Semola rimacinata di grano duro

Prodotta con grano duro senatore cappelli ed orobel coltivati in montagna a Pietrabbondante(IS). Macinata a pietra, con il primo passaggio si crea la semola. Successivamente la semola viene rimacinata per rendere il colore più giallo ed avere una granulometria più sottile. Ideale per la preparazione di pasta trafilata, pasta lavorata a mano e panificazione.